粽(zong)(zong)子、咸(xian)鴨蛋、雄黃酒是(shi)很多地方(fang)端(duan)午(wu)節餐桌上的(de)食材(cai)，其中各種口味、老少皆宜的(de)粽(zong)(zong)子更是(shi)深(shen)得大家的(de)喜(xi)愛(ai)。通常(chang)情況(kuang)下，粽(zong)(zong)子是(shi)由糯(nuo)米(mi)蒸煮而成，內含(han)肉、蛋黃、豆(dou)沙、蓮(lian)蓉、豆(dou)子等各種新鮮(xian)食材(cai)，因此常(chang)溫環(huan)境下不容易長時(shi)間保(bao)存(cun)。那粽(zong)(zong)子如何(he)保(bao)鮮(xian)才能(neng)更持久呢(ni)?一起聽聽冷庫安裝公司江蘇利(li)邦機(ji)電怎么說。

  作(zuo)為(wei)一家專注冷(leng)庫(ku)設計和安裝的(de)工(gong)程公(gong)司，庫(ku)華制冷(leng)已為(wei)不(bu)少的(de)粽(zong)子經銷商設計安裝了保鮮冷(leng)庫(ku)、冷(leng)凍冷(leng)庫(ku)等，這對延(yan)長粽(zong)子貨架期和提高收益(yi)意義重(zhong)大。而(er)消費(fei)者在家保鮮粽(zong)子的(de)話，冰(bing)箱(xiang)的(de)冷(leng)藏(zang)室和冷(leng)凍室都(dou)是很不(bu)錯的(de)選擇，但是保存時(shi)有些細節需要注意，這直接(jie)影響(xiang)著(zhu)粽(zong)子能存多(duo)久(jiu)以及最后的(de)口感(gan)。

  建議先晾瀝水(shui)分

  在(zai)放入冰箱進行冷(leng)藏或(huo)冷(leng)凍前，庫(ku)華制(zhi)冷(leng)建議先晾瀝水分并預冷(leng)，這樣一來就能很好地避免粽子內部水分過多(duo)造成的口感影響。

  冷庫安裝廠家(jia)建議套保鮮袋子(zi)

  江蘇利邦機電建議在晾瀝水(shui)分(fen)并冷卻(que)后(hou)，在給(gei)粽(zong)子(zi)套一個(ge)保鮮袋(dai)子(zi)，再放入冷藏(zang)室或者冷凍(dong)室儲藏(zang)，從而避免食物間(jian)串味而使得風味受損。

  放冷藏還(huan)是冷凍?

  將(jiang)粽(zong)子(zi)放(fang)(fang)在冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)還是(shi)(shi)冷(leng)(leng)凍(dong)，這取決于(yu)你想存(cun)放(fang)(fang)多(duo)久以及粽(zong)子(zi)的(de)(de)(de)(de)包(bao)(bao)裝(zhuang)形式(shi)。例如，如果自己包(bao)(bao)的(de)(de)(de)(de)煮熟的(de)(de)(de)(de)粽(zong)子(zi)，量(liang)少，兩三(san)天就能(neng)(neng)吃完的(de)(de)(de)(de)，那(nei)放(fang)(fang)冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)就可以;量(liang)大，那(nei)可以放(fang)(fang)冷(leng)(leng)凍(dong)室保(bao)存(cun)，半個月不(bu)(bu)變質(zhi)也(ye)是(shi)(shi)可以的(de)(de)(de)(de)。又如，超市商場購買(mai)的(de)(de)(de)(de)真空包(bao)(bao)裝(zhuang)的(de)(de)(de)(de)粽(zong)子(zi)，未打開(kai)包(bao)(bao)裝(zhuang)的(de)(de)(de)(de)情況下，常溫存(cun)放(fang)(fang)三(san)五天或(huo)者冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)存(cun)放(fang)(fang)兩三(san)個月都(dou)是(shi)(shi)沒有問題的(de)(de)(de)(de)，但如果儲藏(zang)(zang)過程中發現真空包(bao)(bao)裝(zhuang)有破損漏氣，那(nei)就不(bu)(bu)能(neng)(neng)食用了。另外(wai)，不(bu)(bu)管是(shi)(shi)放(fang)(fang)冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)還是(shi)(shi)冷(leng)(leng)凍(dong)儲藏(zang)(zang)， 裝(zhuang)粽(zong)子(zi)的(de)(de)(de)(de)保(bao)鮮袋子(zi)都(dou)不(bu)(bu)要緊貼著風口，也(ye)不(bu)(bu)宜堆得(de)過滿，需(xu)要留些空間(jian)給粽(zong)子(zi)呼吸，從(cong)而保(bao)障粽(zong)子(zi)的(de)(de)(de)(de)品質(zhi)如初。

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